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青銅峽雙缸油炸爐

  • 品牌:瑞能酒店設備      功率:15~30KW

    凈重:70Kg                   規格:600,700,800,900,1000,1200

    包裝:木架                  種類:炊具

    電壓:380V 50HZ       加工定制:是

    適用范圍:酒店、餐飲、企業單位、學校

    外形尺寸:900*900*800mm

    鍋徑:600-1200mm

    顏色:不銹鋼本色

    電磁爐灶:單頭          可售賣地:全國

    用途:爆炒、干鍋、燜煮、油炸、炒菜

    材質:不銹鋼         類型:雙缸油炸爐


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雙缸油炸爐是一種現代化的商用廚房設備,

1. 工作原理:

雙缸油炸爐利用電磁感應加熱原理工作。通過電子線路板產生高頻電流,經過螺旋狀的磁感應圈,在線圈盤的軸向兩面形成高頻交變磁場。當鍋具處于磁場范圍內時,鍋具底部切割交變磁力線產生渦流,渦流使鍋具鐵分子高速不規則運動,分子間相互碰撞、摩擦產生熱能,從而使鍋具本身發熱,實現對食物的烹飪。

2. 結構設計:

- 外殼:通常采用全不銹鋼材質,具有良好的耐腐蝕性和堅固性,能夠適應廚房復雜的工作環境。同時,不銹鋼外殼也方便清潔和維護。

- 灶面:一般配備微晶面板,這種面板具有高強度、耐高溫、耐沖擊等特點,能夠承受大鍋灶在使用過程中的各種壓力和沖擊。

- 鍋具:多為430不銹鋼板沖壓帶翻邊的防水大鍋,與電磁灶的加熱方式相匹配,能夠高效地傳遞熱量。

- 操控系統:配備磁控開關或觸摸式控制面板,操作方便,可以靈活調節火力大小和烹飪時間。部分高端產品還帶有智能控制系統,能夠實現自動烹飪、故障檢測等功能。

- 線圈盤:超大線圈盤是電磁雙頭大鍋灶炒爐的重要部件,它能夠產生均勻、強勁的磁場,使鍋具底部受熱均勻,保證烹飪效果。


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